Fosfat de sodi de grau alimentari monobàsic anhidre

1.Nom químic: fosfat de sodi mono bàsic

2.Fórmula molecular: NaH2PO4

3. Pes molecular: 120,01

4.CAS: 7558-80-7

5.Caracter: És un cristall de columna incolor, inodor, lleugerament deliquescent. La densitat relativa és de 2,04 i el punt de fusió és de 60 graus. És fàcilment soluble en aigua però insoluble en etanol. Si s'escalfa per sota dels 100 graus, es pot dissoldre en la seva pròpia aigua cristal·lina i convertir-se en sal monohidratada. Quan s'escalfa fins a 100 graus, perdrà aigua cristal·lina i canviarà a substàncies anhidres, que es convertiran en metafosfat de sodi si es continua escalfant.

6, Ús: a la indústria alimentària, s'utilitza com a amortidor, agent de millora del caràcter, emulsionant, suplement nutritiu, additiu antioxidant, agent penetrable en salmorra, clarificador de sucre, estabilitzador, coagulant i agent escaldant d'aus.

7, Embalatge: està embalat amb una bossa de polietilè com a capa interior i una bossa teixida de plàstic compost com a capa exterior. El pes net de cada bossa és de 25 kg.

8. Emmagatzematge i transport: s'ha d'emmagatzemar en un magatzem sec i ventilat, allunyat de la calor i la humitat durant el transport, descarregat amb cura per evitar danys. A més, s'ha d'emmagatzemar per separat de les substàncies tòxiques.